Quelle est la température pour cuire une pizza surgelée ?

La cuisson d’une pizza surgelée peut s’avérer parfois délicate. De ce fait, la survenue d’une erreur peut drastiquement changer le goût de la pizza. Pour éviter ces cas de figure, il est essentiel de la cuire convenablement et à une température appropriée. Découvrez ici la température idéale à laquelle cuire une pizza surgelée.

Décongélation : l’étape avant cuisson

Avant de procéder à la cuisson d’une pizza surgelée, il faut en premier lieu lui laisser le temps de décongeler. Ceci, si vous souhaitez avoir une pizza assez croustillante. Lorsqu’on fait cuire une pizza sans passer par l’étape de la décongélation, la couche externe congelée fond et se transforme en liquide. Les garnitures et la croûte sont ainsi moelleuses et humides.

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Néanmoins, si vous avez une préférence pour les pizzas molles, conservez la pizza au congélateur jusqu’au moment de la cuisson. Quoi qu’il en soit, il est préférable d’éviter de mettre la pizza au congélateur après l’avoir ramené chez soi. Laissez-la plutôt se décongeler quelques instants sur le comptoir, avant de l’envoyer en cuisson.

La cuisson de la pizza surgelée au four classique

De nombreuses personnes commettent l’erreur de mettre la pizza au four quand la température n’est pas suffisamment élevée. Avant de la faire cuire, il faut nécessairement atteindre la température indiquée sur l’emballage de la pizza. Généralement, elle oscille entre 191 et 218 °C.

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Toutefois, il est recommandé de préchauffer le four à 220 °C afin d’avoir une pizza moelleuse en interne, croustillante en externe et parfumée à souhait. Par ailleurs, avant de disposer la pizza surgelée dans le four, vous avez la possibilité d’ajouter un peu d’huile d’olive (extra-vierge) afin de la rendre plus croquante. Pour y parvenir, badigeonner la pizza de l’huile à l’aide d’un pinceau.

Une fois cette étape passée, vous pouvez mettre votre pizza au four. Munissez-vous tout d’abord d’une plaque de cuisson antiadhésive et disposez la pizza dessus. Par la suite, faites glisser la plaque au sein du four en veillant à ce qu’elle soit au centre de la grille. Fermez le four et laissez la pizza surgelée cuire.

Pour avoir une pizza bien cuite, vous devez respecter la durée de cuisson indiquée sur l’emballage. Réglez la minuterie pour éviter d’oublier la pizza au four. Lorsque la pizza est prête, le fromage commence à dorer et à faire régulièrement des bulles (bouillir). Retirez-la ensuite du four et laissez refroidir avant de déguster.

L’option secondaire : le micro-ondes

En dehors du four, il est tout aussi possible de faire cuire sa pizza à l’aide d’un micro-ondes. Ceci, quel que soit le modèle dont vous disposez. Si l’assiette du micro-ondes est beaucoup trop petite pour tenir la pizza, veillez à en disposer d’une plus large (qui peut bien évidemment s’insérer dans le four).

Faites une lecture des consignes inscrites sur la boîte pour avoir une cuisson optimale. Vous aurez donc la possibilité d’allumer le micro-ondes selon la durée essentielle à la cuisson complète. De même, vous pouvez observer attentivement la pizza durant le processus pour ne pas qu’elle soit trop cuite.

Soyez assez prudent en retirant la pizza du micro-ondes, puisque comme avec le four, le plat qui la porte est susceptible d’être très chaud. Il est conseillé d’user d’une pelle spécifique (à tarte) pour faire déposer la pizza sur un autre plat. Il suffit par la suite d’attendre un certain nombre de minutes pour que celle-ci puisse refroidir avant de la manger.

Le temps de cuisson idéal

La pizza surgelée prend habituellement quinze, voire vingt minutes pour cuire convenablement au four. Cependant, le temps de cuisson varie souvent en fonction de l’état de fonctionnement du four et de la proportion de garnitures parsemée sur la pizza.

Certaines d’entre elles peuvent prendre jusqu’à trente minutes pour être complètement prêtes. Par conséquent, il faut garder un œil sur le four lors de la cuisson pour éviter de griller la pizza.

La cuisson au micro-ondes par contre, est assez rapide. En effet, la plupart des pizzas surgelées prennent approximativement trois à quatre minutes pour cuire dans un micro-ondes réglé à température élevée. Celles étant plus larges ou plus épaisses peuvent toutefois prendre bien plus de temps, en général, cinq à six minutes.

En définitive, la température idéale de cuisson d’une pizza varie en fonction de l’appareil utilisé. Il peut s’agir d’un four classique ou encore d’un micro-ondes.